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I JORNADAS DE LOS SENTIDOS

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Distribuciones Gamalor, en colaboración con las empresas Contorni Caoland y Montsec, que comercializan productos para pastelería y restauración, organizamos las I Jornadas de los Sentidos. Este evento, dirigido a profesionales de la pastelería y la restauración, tuvo lugar en el Hotel Executive Sport en Totana (Murcia). En concreto, a través de estas jornadas se busca que los profesionales compartan y amplíen conocimientos y usos sobre materias
primas de alta calidad.

En el Programa se incluyeron distintas elaboraciones realizadas con productos como la cobertura Maracaibo 65% de la firma Felchlin, las tabletas de chocolate Gran Cru, o bebidas calientes y frías con chocolate de la empresa suiza. Además, se realizaron cremas y mousses con ingredientes de máxima calidad, se presentó la línea de coberturas Icam, y la amplia gama de fruta de la firma Ravifruit.

Por otro lado, las sesiones giraron en torno al postre en la restauración, realizándose distintas elaboraciones como bases de bizcochos, muffins, tarta Sacher, o semifríos.

 

A lo largo de la jornada se habló de la importancia del postre en una buena carta y de la decoración como un valor añadido. De esta manera, se realizaron decoraciones en chocolate, fruta, azúcar isomal o gelatinas.

Estas jornadas estuvieron dirigidas por José Puentes, formador de la Escuela de Turismo y Hostelería de Benidorm y técnico pastelero de la Escuela Epsic Suiza, y por el maestro pastelero José García Ostos. Durante y al término de las jornadas se degustaron los distintos productos elaborados.

Información e inscripciones para próximos eventos (click aquí).

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Distribuciones Gamalor, s.l., Camino de Pina, 40. Dip. Tercia, 30815 Lorca (MURCIA)
Telf./Fax: 968 44 18 01